墨西哥首都墨西哥城拍摄的街头小贩售卖的用可降解的杯子装的小吃

　　2021年第一天，我国餐饮行业禁止使用不可降解一次性塑料吸管。从实施情况看，餐饮企业都自觉地以环保型替代品取代不可降解的塑料吸管。
　　但根据一些消费者反映，环保型替代吸管的体验并不尽如人意，有的纸质吸管放入饮品后很快会变软、走形，有的纸吸管“有种纸浆味或胶水味，破坏了饮品本身味道”。
　　近年来，全球各国相继推出了严格的“禁塑令”，得到民众的积极响应。很多商家也将精力投入在提升环保产品的质量上，让消费者能够更安心地践行可持续消费方式。这些受到好评的塑料替代品有何特别？

　　亚洲人熟悉的粮食竟被制成高质量吸管

　　2018年8月，韩国开始试行禁用一次性塑料吸管、塑料杯的禁令。留学生陈小姐记得，从那时起，一些大型连锁咖啡店、快餐店的门店就开始全面停用一次性塑料吸管，取而代之的是更加环保的纸质吸管。
　　根据韩国环境部此前发布的数据，韩国一年要消费掉大约100亿根吸管和257亿只一次性杯子，其中的塑料要想分解掉，需要长达500年的时间。随着禁塑令的推行，以及民众环保意识的觉醒，韩国部分企业投入更多力量进行技术革新，提升纸质吸管和纸杯的制造工艺，给韩国的造纸业带来了新的转机。
　　一家位于韩国釜山的纸吸管工厂生产的纸吸管为韩国上百家咖啡店及部分网购平台供货，广受好评。有的纸质吸管一泡入饮品中便很快软掉、散掉，甚至尝着还有味道，但这家工厂生产的纸质吸管却更加厚实，他们的秘密是什么？
　　根据媒体报道，这家工厂生产的纸质吸管使用了大量天然纸浆，增加了原纸的厚度，同时他们还利用一种特殊的油脂取代了黏合剂，避免原纸在缠绕中产生缝隙。这样，一根纸吸管能够在热水中浸泡两天，在冰水中甚至可以保持原状长达5天。目前，这家企业已经通过规模化、自动化的生产，把单根批发价格控制在20韩元左右，约合人民币0.12元，日均生产量已达到100万根。
　　陈小姐告诉记者，她还听说韩国有一种用大米为原料研制出来的吸管，虽然目前还没有亲身使用过，但她对这种吸管非常好奇。
　　大米是亚洲人再熟悉不过的粮食，韩国大米吸管开发者金广佖经过研发，推出了含70%的大米及30%的木薯的可食用大米吸管。木薯，是大家喜爱的珍珠奶茶中制作珍珠的原料，它的加入能够让吸管更加结实、有韧性，表面也更加光滑。有体验过这种吸管的网友表示，从外观上看，大米吸管和普通的塑料吸管差别不大，吸饮料也很容易，入口的饮料并无异味，但它整体更硬质。
　　金广佖在接受媒体采访时骄傲地介绍了大米吸管的“战绩”——它可以在热饮中浸泡2小时到3个小时，在冷饮中坚持的时间更长。目前，企业已经通过自动化、规模化生产，降低了单根吸管的成本价。
　　除了韩国，还有很多国家的企业和商家也运用奇思妙想，开发出了各种既美观、又能食用的环保吸管。比如美国纽约有一家公司利用天然海藻作为原料，并添加了可食用香料和色素，制成一种五颜六色的海藻吸管。这种吸管可以在饮品中泡24个小时，好奇的人还可以咬一口，尝尝吸管的味道。在纽约布鲁克林的一家酒吧内，老板为吸引顾客，推出了一种由意大利面做成的吸管。这种吸管能在酒里泡一个半小时，随后就会变软。用面条来喝酒，不失为一种创意，但显然娱乐性大于实用性。
　　我国也有企业着力研发可食用性吸管。在浙江义乌的一家企业内，有一个“吸管博物馆”，来访者可以在那里看到一排排颜色亮丽、形状各异的吸管。这些吸管都是用淀粉做的。
　　据媒体报道，这些吸管采用天然淀粉制成，加入了各种紫薯粉、南瓜粉、菠菜粉等食物以及可食用色素呈现出各种色彩。这种可食用吸管可以在冷饮中保持基本形态2小时，时间太久会导致吸管变形，但不影响其使用。据负责人介绍，相比起纸浆等其他环保吸管，淀粉吸管的成本更低、污染更小。作为吸管原料的淀粉价钱大约只是纸浆的1/4。目前这款可食用淀粉吸管的定价在0.10元一根左右。

　　曾经是农业废弃物加工后耐高温、可降解

　　快节奏的生活，让点外卖成为很多人不得已的选择。陈小姐注意到，前几年很多韩国餐厅送外卖，用的还是可重复使用的餐具，商家会等顾客用完以后再回收餐具。但这几年，随着人工成本和时间成本越来越高，商家纷纷将餐具换成了一次性塑料餐具，用来装热菜、热汤。只有装油炸食品时，才会用到环保纸盒。
　　在世界范围内，大量被丢弃的一次性塑料餐具，给地球造成日益严重的负担。据统计，每年有超过10亿吨的垃圾散落到自然环境中，其中有大量塑料制的一次性餐具，每年堆积的量超过一座珠穆朗玛峰的高度，而这些垃圾要在大自然完全降解，至少需要730000天。
　　来自德国的团队“树叶共和”（Leaf Republic）决定通过自己的行动作出改变。团队创始人Pedram的办公室外有一片茂密的森林，他向来认为，市面上通行的纸质餐具并不是他心目中理想的塑料替代品，通过砍伐树木来制作纸浆的行为令他十分痛心。有一天，他在森林中散步，突然灵光一现——森林里落叶那么多，为什么非要砍伐树木，而不是利用这些落叶做点什么呢？
　　有了想法之后，Pedram马上召集了一些志同道合的朋友，这群设计师、工程师们发挥各自所长，研制起了树叶餐具。最终，他们设计出了一种防水、防油，并可降解为肥料的一次性餐具。不仅成品纯天然，制作过程中，团队也没有使用任何胶水、油漆等化学用品。使用完毕后，树叶餐具只需28天就能被自然分解，变回天然养分，不会成为地球的负担。
　　“树叶共和”在发布这款餐具后，拿到了大大小小十几个奖项。在许多展览现场，他们带着半自动热压成型机，为人们现场展示落叶如何变成餐具的过程，引来无数关注。
　　这个团队始终坚信：“存在的意义不在于现在拥有了什么，而在于我们能为未来创造什么。如果建立的是一个真正能实现可持续发展，对于社会对于环境都有意义的公司，那我们做的事是世界上最伟大的事。”
　　变废为宝的故事，也在我国上演。作为农业大国，我国长期面临着如何处理秸秆的烦恼。作为一种农业废弃物，在田间焚烧秸秆会造成环境的污染。而在秸秆制品企业看来，这种农业废弃物却是“宝贝”，它们可以变成一件件天然植物纤维环保硬质餐具。
　　有媒体报道称，用秸秆制成的餐具，富天然米糠营养素，不含任何有害化学物质、重金属、塑化剂等，而且比普通餐具更耐高温，不易碎，即便是破碎了，边角也不锋利。这种餐具的原料是天然生物，可再生，可降解，埋于土下6个月后可降解，不会造成污染。曾经的废弃物，如今却成为纯天然的餐具，远销欧洲、日韩、东南亚等国家和地区，得到国内外市场认可与接受，为农民带来了可观的实际利益。
　　事实上，除了做成餐具，秸秆还有其他“大用途”。比如安徽一家秸秆制品企业正与中科大、合工大等名校合作进行产品研发，不断提高产品性能并开发新型天然植物纤维产品，提高秸秆等天然植物纤维材料的利用率。他们准备与白色家电企业合作，生产家电配件，并将秸秆运用于建筑材料、工业包装材料、汽车配件等方面。
　　无独有偶，在国外，秸秆也被视为可利用的资源。丹麦是世界上首先使用秸秆发电的国家。位于丹麦首都哥本哈根以南的阿维多发电厂建于上世纪90年代，被誉为全球效率最高、最环保的热电联供电厂之一。阿维多发电厂每年燃烧约15万吨秸秆，可满足几十万用户的供热和用电需求。和煤、油、天然气相比，秸秆成本低、污染少，是电厂认为最划算的燃料。此外，秸秆燃烧后的草木灰还可以无偿地返还给农民作为肥料。使用秸秆发电，电厂降低了原料的成本，百姓享受了便宜的电价，环境受到保护，新能源得以开发，同时还使农民增加了收入。

荐稿人：ffy 2021-02-22　执行编辑：ffy 2021-02-22　责任编辑：xwf 2021-02-27