塑料这种材料已经改变了我们的生活：不单便宜，还百变，随你怎么捏，就是不会坏。更重要的是，它可以循环利用。既然这样，为什么我们还用玻璃瓶子和易拉罐装啤酒呢？这样做是为了美观吗？亦或是为了口味更加香醇？或者是为了其他的因素。

　　塑料瓶装啤酒，容易“没气儿”

　　为啥不在全世界推广用塑料瓶？答案的角度是从我们自身出发，用塑料瓶装啤酒会影响啤酒的口味。塑料比玻璃渗透性强（玻璃本身不能渗透氧气和二氧化碳）。也就是说，啤酒（或其他软饮料）在塑料瓶子里比在玻璃瓶子里更容易“没气儿”，变得口味平淡，因为能让啤酒冒泡泡的二氧化碳更容易流失。玻璃还有个好处，它没味道，不会和装在里面的东西发生化学反应。引用《玻璃生活》的话：“用玻璃器皿吃喝可以尝到食物和饮料的最本真的味道。”

　　而塑料则充满了化学成分，它极有可能渗入你的饮料里，毁了你的啤酒。

　　比如聚酯塑料容器在制造时，经常使用锑作为催化剂，残留的锑就可能渗入饮料中。在室温或低于室温的温度下，饮料中的锑含量对人体无害，一旦温度升高，锑含量也会升高。所以，如果在夏天或其他暖和的地方，饮料在不密封的仓库里放了几个月，其中的锑含量就大大超出标准。

　　易拉罐装啤酒与帕金森综合征

　　至于铝制易拉罐，和玻璃一样，铝的渗透性也不强，因此它也成为了储存啤酒的绝佳材料。有趣的是，铝制易拉罐的内部涂了一层特制的聚合物涂层，专门用来抑制铝元素渗透进饮料中，让易拉罐储存变得更加安全;因为体内铝含量超标会导致阿尔兹海默症和帕金森综合征。

　　不管怎么说，铝制易拉罐可以全面避光储存饮料，比起其他类型的包装能更好地保护饮料。

　　实际上，我们用玻璃，确切地说是有色玻璃储存啤酒，是因为它能保护啤酒不受阳光照射。其实用塑料也能做成一样的颜色，但是有可能会扰乱塑料回收系统的既有秩序。塑料啤酒瓶如果和玻璃瓶一样做成琥珀色，需要再多加一层涂层保护瓶内的啤酒，和软饮料工业青睐的透明塑料瓶相比会更难回收。

　　塑料瓶包装还有一个问题：它们没办法进行巴氏灭菌消毒程序。啤酒在被酿造出来之后，还有很重要的一道程序，就是在包装完成后，它们会被送进一台机器里，用沸水喷射加热，以杀死可能仍然在啤酒中存活的细菌。这能保证啤酒的质量安全，并延长它们的保质期。玻璃瓶和铝制易拉罐当然是一点问题也没有，而塑料瓶被上百度的开水一烫可就不妙了。

　　上千人喝高了，玻璃瓶太吓人

　　然而，许多人并不知道，在有些特殊情况下，啤酒也会临时到塑料瓶里“暂住”一段。比如，英国在举办特别盛大的活动时，就强制规定，酒精饮料必须都装在塑料瓶子里。

　　2012年的伦敦奥运会期间，啤酒赞助商就在伦敦街头安置了许多冰箱，为体育迷们提供了超过一百万瓶的塑料包装的啤酒。这种瓶子是为了奥运会专门设计的。这主要是出于安全方面的考虑。因为在奥运会期间，全世界的体育爱好者都会来到这里看比赛，边看边喝啤酒。酒逢知己千杯少，虽然他们有不同的文化背景，但他们可都是体育爱好者，聚在一起全情投入地看比赛，不给他们玻璃瓶或是任何有做凶器可能的东西是明智的选择。

荐稿人：海洋学院高聪 2016-05-08  执行编辑：xwf  2016-05-08  责任编辑：2016-05-09